西宮・夙川フレンチレストラン
「ル ベナトン」

西宮フレンチ|ル ベナトン
西宮フレンチ|ル ベナトン

NEWS

フランス産ホワイトアスパラガス入荷しています。
瑞々しい甘さと香りをお楽しみください。

アスパラ ソヴァージュの季節になりました、短い期間限定ですのでお早めに!
牧草牛のステーキやコブダイの鱗焼きに追加して味と香りをお楽しみください。もちろんアスパラ ソヴァージュを使った一皿でもお楽しみいただけます。

最新情報はル ベナトン公式インスタグラムをご覧ください

LUNCH

夙川フレンチ|西宮ランチ

本場フランス料理、
ブルゴーニュワイン
フランス食の都
「ボーヌ」仕込みのランチを
お楽しみください

フランス・ブルゴーニュ地方は食とワインの宝庫として知られています。「食の都」ボーヌの星付きレストランで修業した「ル ベナトン」のシェフは、カモ、シカ、イノシシなどのお肉への最高の火入れの技術を有し、本場のフランス料理だけではなくワインにも精通しています。野菜は毎週自ら六甲山脈を越えて旬の物を産地まで買い付けに行きます。ヨーロッパ各地から仕入れるハト、カモなどのジビエ料理、フランス・ブルターニュ産のオマール海老、日本近海で獲れた新鮮な魚介もお楽しみいただけます。ブルゴーニュワインに特化したワインセラーも店内に完備。現地の風土を知り尽くしたシェフが選び抜いたブルゴーニュワイン本格的なフランス料理は、あたかもブルゴーニュを旅したような食体験です。旬の食材からコース料理をご提案いたしますので、ゆったりとした時間をお楽しみください。

11:45~14:00(ラストオーダー)
ディナーメニューもランチタイムにご注文いただけます

夙川フレンチ|西宮ランチ

Aコース(ランチのみ)
・アミューズ
・前菜(数種類の中らお選びいただけます)
・メイン料理(本日のお魚又はお肉料理)
・デザート
・パン、コーヒー
3,780円(税込み)

夙川フレンチ|西宮ランチ

Bコース(ランチのみ)
・アミューズ
・前菜(数種類の中らお選びいただけます)
・お魚料理(数種類の中らお選びいただけます)
・お肉料理(数種類の中らお選びいただけます)
・デザート
・パン、コーヒー
5,184円(税込み)

夙川フレンチ|西宮ランチ

Cコース(ランチのみ)
( シェフお任せコース )
・アミューズ、前菜、メイン(お肉、魚介)を、その日の食材でお料理を組み立てさせていただきます
・デザート
・パン、コーヒー
6,480円(税込み)

DINNER

夙川ディナー|フランス料理

本場フランス料理、
ブルゴーニュワイン
フランス食の都
「ボーヌ」仕込みのディナーを
ご堪能ください

フランス・ブルゴーニュ地方は食とワインの宝庫として知られています。「食の都」ボーヌの星付きレストランで修業した「ル ベナトン」のシェフは、カモ、シカ、イノシシなどのお肉への最高の火入れの技術を有し、本場のフランス料理だけではなくワインにも精通しています。野菜は毎週自ら六甲山脈を越えて旬の物を産地まで買い付けに行きます。ヨーロッパ各地から仕入れるハト、カモなどのジビエ料理、フランス・ブルターニュ産のオマール海老、日本近海で獲れた新鮮な魚介もお楽しみいただけます。ブルゴーニュワインに特化したワインセラーも店内に完備。現地の風土を知り尽くしたシェフが選び抜いたブルゴーニュワイン本格的なフランス料理は、あたかもブルゴーニュを旅したような食体験です。旬の食材からコース料理をご提案いたしますので、ゆったりとした時間をお楽しみください。

18:00~21:00(ラストオーダー)

夙川ディナー|フランス料理

ブルギニオンコース
・アミューズ
・前菜(数種類の中らお選びいただけます)
・お魚料理
・メイン料理(数種類のお肉の中からお選びいただけます)
・チーズ又は、小さなサラダ
・デザート(数種類の中からお選びいただけます)
・パン、コーヒー
6,000円(税、サービス料5%別)

夙川ディナー|フランス料理

グルマンコース
・アミューズ
・前菜2種(数種類の中らお選びいただけます)
・ボキャルドオマール(オマール海老のスープ仕立)
・メイン料理(数種類のお肉の中からお選びいただけます)
・チーズ又は、小さなサラダ
・デザート(数種類の中からお選びいただけます)
・パン、コーヒー
8,500円(税、サービス料5%別)

夙川ディナー|フランス料理

デギュステコース
( シェフお任せコース )
・その日の食材でお客様とお話させていただいてお料理を組み立てさせていただきます。
・デザート
・パン、コーヒー
12,000円(税、サービス料5%別)
その他、お客様のご希望がございましたら、スタッフにお申し付け下さい。

WINE

ブルゴーニュワイン|西宮フレンチレストラン

ブルゴーニュワインを
中心に取りそろえております
ワインの名産地「黄金の丘」より
選び抜いたワインをご提案いたします

フランス・ブルゴーニュ地方は食とワインの宝庫として知られています。「食の都」ボーヌの星付きレストランで修業した「ル ベナトン」のシェフは、本場のフランス料理だけではなく、ワインにも精通しています。ワインの名産地「黄金の丘」はボーヌを中心に南北に広がり、コート・ド・ボーヌ地区は世界で最も高価なワインとされるロマネ・コンティをはじめとするワインの産地として知られているいます。ブルゴーニュの風土を知り尽くしたシェフが選び抜いたブルゴーニュワインと本格的なフランス料理は、あたかもブルゴーニュを旅したような食体験です。その日のお食事、ご予算に合わせて、ブルゴーニュに特化したワインセラーからご提案いたします。

ブルゴーニュワイン|西宮フレンチレストラン

2011 Bourgogne Passetoutgrain DOMAINE ODOUL-COQUARD
ブルゴーニュ パストゥーグラン オドゥール コカール
\3200

2010 Bourgogne Pinot Noir Philippe Augustin
ブルゴーニュ ルージュ フィリップ オーグスティン
\4200

2004 Bourgogne Rouge Domaine MODOT Pere & Filles
ブルゴーニュ ルージュ ドメーヌ モド
\4400

2007 Bourgogne PINOT NOIR Patrick Clerget
ブルゴーニュ ピノノワール パトリック クレルジェ
\5200

2002 SANTENAY 1er cru Le Passetemps Philippe Brenot
サントネ 1er クリュ フィリップ ブルノ
\5700

2013 SantenayVieilles Vignes DOMAINE Philippe Jeannot
サントネ VV ドメーヌ フィリップ ジャノ
\5800

2008 BOURGOGNE DOMAINE RENE LECLERC
ブルゴーニュ ドメーヌ ルネ ルクレール
\6100

2014 SANTENAY VIEILLES VIGNES LUCIEN MUZARD&FILS
サントネイ VV リュシオン ミュザー
\6500

2008 MARSANNAY SANT-JACQUES FOUGERAY DE BEAUCLAIR
マルサネ サン ジャック フジュレイ ド ボークレール
\6600

2007 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune JAYER-GILLES
オー コート ボーヌ ルージュ ジャイエ ジル \7600

2013 MARSANNAY CHATEAU DE MARSANNAY
マルサネ シャトー ド マルサネ
\8400

1993 VOLNAY 1er CRU CAILLERETS BITOUZET-PRIEUR
ヴォルネイ 1er カイユレ ビトゥーゼ プリウール
\9100

1985 VOLNAY-SANTENOTS PREMIER CRU DOMAINE ROUGEOT
ヴォルネイ サントノ プルミエ クリュ ドメーヌ ルジョー
\9700

2012 SAINT-AUBIN 1ER CRE-LES PITANGERETS Francos Carillon
サントーバン ピタンジュレ フランソワ カリオン
\9800

2000 NUITS-SAINT-GEORGE Patrick Clerget
ニュイ サン ジョルジュ パトリック クレルジェ
\10000

2008 Beaune Les Teurons PREMIER CRU DOMAINE CHATEAU DE CHOREY
ボーヌ レ トゥーロン シャトー ド ショレイ
\10100

1995 Bourgogne Rouge Joseph Roty
ブルゴーニュ パストゥーグラン ジョセフ ロティ
\10500

2013 Vosne-Romanee DOMAINE ODOUL-COQUARD
ヴォーヌ - ロマネ オドゥール コカール
\11300

1976 Santenay LA ROUTE DES VIGNES
サントネ ラ ルート デ ヴィーニュ
\12000

2010 MARSANNAY Philippe Charlopin
マルサネ モンシュヌヴォイ シャルロパン パリゾ
\12100

2005 VOSNE-ROMANEE DOMAINE DANIELRION&FILS
ヴォーヌロマネ ダニエルリヨン
\12200

2005 SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU "LES GRAVAINS" DOMAINE MICHEL & JOANNA ECARD
サヴィニー レ ボーヌ ミッシェル エ ジョアンヌ エカール
\12600

2010 BEAUNE 1er Cru CLOS DES URSULES LOUIS JADOT
ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ズルシュール ルイ ジャド
\12800

2008 Hospices de Beaune VOLNAY Premier Cru Cuvee Blondeau
オスピス ド ボーヌ ヴォルネイ 1er クリュ キュベ ブロンド
\13000

1997 Marsannay Champs saint etienne PHILIPPE Roty
マルサネ シャン サン エティエンヌ フィリップ ロティ
\13200

2002 Nuits-St-Georges DOMAINE JEAN CHAUVENET
ニュイ サン ジョルジュ ジャン ショーヴネ
\13900

2010 GEVREY-CHAMBERTIN CHAMP DOMAINE DUROCHE
ジュヴレ シャンベルタン シャン デュロシェ
\14200

2008 MOREY-SAINT-DENIS PREMIE CRE CLOS BAULET FREDERIC MAGNIEN
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ ボーレ フレデリック マニャン
\14200

2008 GEVREY-CHAMBERTIN CHAMP DOMAINE DUROCHE
ジュブレ シャンベルタン シャン デュロシェ
\15000

1989 POMMARD VV FABIEN COCHE-BOUILLOT
ポマール VV ファビオン コシュ ‐ ブイヨ
\15000

2007 NUITS-ST-GEORGES LES LAVIERES DOMAINE DANiEl RiON & Fils
ニュイ サン ジョルジュ ダニエル リオン
\15300

2001 CHAMBOLLE-MUSIGNY DOMAINE Paul Misset
シャンボール ミュジニ ドメーヌ ポール ミセ
\15300

2007 MOREY-SAINT-DENIS PREMIER CRE RUCHOTS FREDERIC MAGNIEN
モレ サン ドニ プルミエ クリュ ルショ フレデリック マニャン
\15500

2010 Charmes-Chambertin GRAND CRU DOMAINE DUROCHE
シャルム シャンベルタン ドゥロシェ
\15600

2012 CHAMBOLLE-MUSIGNY VIEILLES VIGNES LIGNIER-MICHELOT
シャンボール ミュジニー リニエ ミシュロ
\16300

1978 Beaune Bressandes Antnin Rodet
ボーヌ ブレッサンド アントナン ロデ
\17500

2011 GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRE LAVAUT-SAINT-JACQUES FREDERIC MAGNIEN
ジュヴレ シャンベルタン ラヴォー サン ジャック フレデリック マニャン
\18100

2004 Corton Renardes Grand Cru E.A.R.L francois GAY ET Fils
コルトン ルナルド グラン クリュ フランソワ ゲ
\18400

2006 CORTON RENARDES GRAND CRU DOMAINE D'ARDHUY
コルトン ルナード グラン クリュ ドメーヌ ダルデュイ
\18900

2001 Clos-Saint-Denis Grand Cru GEORGES LIGNIER ET FILS
クロ サン ドニ グラン クリュ ジョルジュ リニエ
\19600

2003 CORTON LES BRESSANDES GRAND CRU DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES
コルトン レ ブレッサンド グラン クリュ ドメーヌ シャンドン ド ブリアイユ
\19600

2009 MOREY SAINT-DENIS PREMIER CRU LES FACONNIERES Domaine LIGNIER-MICHELOT
モレ サン ドニ 1er クリュ リニエ ミシュロ
\19700

1976 COTE DE NUITS-VILLAGES DOMAINE DANIEL RION
コート ドゥ ニュイ ヴィラージュ ドメーヌ ダニエル リヨン
\19900

1979 Aloxe Corton Antonin Guyon
アロース コルトン フルニエール アントナン ギュイヨン
\20000

2010 GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRE CHERBAUDES LOUIS BOILLOT & FILS
ジュブレ シャンベルタン 1ER クリュ ルイ ボワイヨ
\20200

2011 GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRE CHERBAUDES LOUIS BOILLOT & FILS
ジュブレ シャンベルタン 1ER クリュ ルイ ボワイヨ
\22100

1986 Corton-Perrieres Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE
コルトン ペリエール デュブルイ フォンテーヌ
\22500

1978 Aloxe-Corton Edmond Cornu
アロース コルトン エドモンド コルヌ
\22500

2005 GEVREY-CHAMBERTIN DOMAINE CHARLOPIN-PARIZOT
ジュブレ シャンベルタン VV シャルロパン パリゾ
\25900

1990 VOLNAY-SANTENOTS Premier Cru MAISON ROCHE DE BELLENE
ヴォルネイ サントノ プルミエ クリュ メゾン ロシュ ド ベレーヌ
\27000

2002 CORTON CLOS DES CORTONS GRAND CRU MONOPOLE DOMAINE FAIVELEY
コルトン クロ ド コルトン グラン クリュ フェヴレ
\27000

1973 Pommard Les Platieres DOMAINE Prieur-Brunet
ポマー レ プラティエール ドメーヌ ピエール ブルネ
\28300

1979 NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU “Clos des Corvees” LOUIS JADOT
ニュイ - サン - ジョルジュ 1er クリュ クロ デ コルヴェ ルイ ジャド
\28600

1979 Beaune Cols de Mouches Jseph Drouhin
ボーヌ クロ デ ムーシュ ジョセフ ドルーアン
\31000

ブルゴーニュワイン|西宮フレンチレストラン

2007 Bourgogne Aligote Chteau de la Maltroye
ブルゴーニュ アリゴテ シャトー ド マルトロワ
\3700

2014 BOURGOGNE CHARDONNAY MATTHIEU DE BRULLY
ブルゴーニュ シャルドネ マチュー ド ブルーリィ
¥4000

2012 Saint-Bris GOISOT
サンブリ ゴワゾ
\4500

2013 VIRE-CLESSE DOMAINE DE LA Verpauille
ヴィレ クレッセ ドメーヌ ドゥ ラ ヴェルパイユ
4600

2012 Saint Verin Chateau Vitallis
サンヴェラン シャトー ヴィタイユ
\5400

2012 BOURGOGNE ALIGOTE DUPONT-FAHN
ブルゴーニュ アリゴテ デュポン ファン
\5400

2014 CHABLIS MARCEL SERVIN
シャブリ マルセル セルヴァン
\5500

1999 Bourgogne Chardonnay Guy BOCARD
ブルゴーニュ シャルドネ ギー ボーカール
\6000

2010 BOURGOGNE CHARDONAY Francois Carillon
ブルゴーニュ シャルドネ フランソワ カリヨン
\6200

2010 MARSANNAY Domaine fougeray de beauclair
マルサネ ドメーヌ フジュレイ ド ボークレール
\6600

2010 Bourgogne Blanc TOLLOT BEAUT
ブルゴーニュ ブラン トロ ボー
\6600

2013 BOURGOGNE CHARDONAY Francois Carillon
ブルゴーニュ シャルドネ フランソワ カリヨン
\6700

2013 BOURGOGNE BLANC BUTTERFIELD
ブルゴーニュ ブラン バターフィールド
\7000

2009 BOURGOGNE CHAUMES DES PERRIERES DUPONT-FAHN
ブルゴーニュ ショーム デ ペリエール デュポンファン
\7000

2008 SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GODEAUX DOMAINE D'ARDHUY
サヴィニー レ ボーヌ クロ デ ゴドー ダルデュイ
\7100

2007 Hautes cotes de Beaune Blanc JAYER-GILLES
オー コート ボーヌ ブラン ジャイエ ジル
\8000

2011 SAIGNY-LES-BEAUNE LES VERMOTS-DESSUS VINCENT GIRARDIN
サヴィニー レ ボーヌ レ ヴェルモット デッスゥ ヴァンサン ジラルダン
\8100

2013 BOURGOGNE CHAUMES DES PERRIERES DUPONT-FAHN
ブルゴーニュ ショーム デ ペリエール デュポンファン
\8300

2012 AUXEY DURESSES LES VIREUX DUPONT-FAHN
オーセイ デュレス レ ・ヴィルー デュポン ファン
\8400

2002 Chablis JEAN-MARC-BROCARD
シャブリ サン クレール ジャン マルク ブロカー
\9200

2008 Bourgogne Aligote LEROY
ブルゴーニュ アリゴテ ルロワ
\9500

2011 Meursault "Tete de Cuvee" FRANCOIS D'ALLAINES
ムルソー テット ド キュベ フランソワ ダレン
\9600

2000 Puligny-Montrachet SOUS LE PUITS Louis Latour
ピュリニー モンラッシェ スール ピュイ ルイ ラトゥール
\9800

2007 Puligny-Montrachet LES ENSEIGNIERES Philippe BRENOT
ピュリニ モンラッシェ レ ゾンセニエール フィリップ ブルノ
\10200

2005 VIRE CLRSSE DOMAINE DE LA BONGRAN
ヴィレ クレッセ キュヴェ テヴェネ ボングラン
\11000

2007 Cote de Nuits Villages CLOS DES LANGRES MONOPOLE DOMAINE D’ ARDHUY
コート ド ニュイ ヴィラージュ ブラン ダルデュイ
\11000

2009 MEURSAEHT BUTTERFIELD
ムルソー バター フィールド
\11000

2005 CHASSAGNE MONTRACHET Les CHAUMEES 1er Cru Domaine Vincent et Francois JOUARD
シャサーニュモンラッシェ レショーメ ドメーヌ ヴァンサン エ フランソワ ジョアール
\11500

2012 MEURSAUT LES TILLETS DUPONT-FAHN
ムルソー レ ティレ レイモン デュポン ファン
\11500

2008 Chassagne Montrachet 1er CRU LES REMILLY Philippe BRENOT
シャサーニュ モンラッシェ 1er
\11500

レミリー フィリップ ブリュノー
2010 PULIGNY MONTRASHET LES MEIX Y.GACON-MOINGEON
ピュリニー モンラッシェ ガコン モワンジョ
\11800

2013 MEURSAUT LES TILLETS DUPONT-FAHN
ムルソー レ ティレ レイモン デュポン ファン
\11800

2003 CHASSAGNE MONTRACHET Les CHAUMEES 1er cru Domaine Vincent et Francois JOUARD
シャサーニュモンラッシェ レショーメ ドメーヌ ヴァンサン エ フランソワ ジョアール
\12000

2008 POUILLY FUISSE Vieilles Vignes DOMAINE CORDIER PERE&FILS
プイィ フュイッセ ドメーヌ コルディエ
\12200

2005 BEAUNE CLOS SAINT-LANDRY BOUCHARD PERE&FILS
ボーヌ ブラン クロ サンーロンドリ ブシャール
\12690

2012 MEURSAEHT BUTTERFIELD
ムルソー バター フィールド
\12800

2011 MEURSAULT Vieilles Vignes Domaine Vincent Girardin
ムルソー V V ヴァンサン ジラルダン
\14700

2012 Beaune Aigrots 1er Cru Albert Morot
ボーヌ 1er エグロ アルベール モロ
\15100

1968 MEURSAULT-GOUTTE D'OR PREMIER CRU DOMAINE COCHE-BIZOUARD
ムルソー グート ドール コシュ ビズアール
\25000

2012 PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRE LES PERRIERES Francois Carillon
ピュリニー モンラッシェ ペリエール フランソワ カリオン
\27800

1996 Beaune blanc Col des Mouches JOSEPH DROUHIN
ボーヌ ブラン クロ デ ムーシュ ジョセフ ドルーアン
\31200

1990 Corton-Charlemagne JEAN-CLAUDE BELLAND
コルトン シャルルマーニュ ジャン クロード ベラン
\40000

2002 MEURSAULT CLOS DE LA BARRE DOMAINE DES COMTES LAFON
ムルソー クロ ド ラ バール ドメーヌ デ コント ラフォン
\45000

ブルゴーニュワイン|西宮フレンチレストラン

シャンパーニュ

NV H.LANVIN&FILS CUVEE SELCTION
ロンヴァン エ フィル キュベ セレクション
\7000

NV LENOBLE CUVEE RICHE DEMI-SEC
ルノーブル キュヴェ リッシェ ドゥミ-セック
\7500

NV Thierry Triolet cuvee de reserve
ティエリー トリオレ キュヴェ ド レゼルヴ
\8500

NV Rene Jolly BLANC DE NOIRS BRET
ルネ ジョリー ブラン・ド・ノワール ブリュット
\8700

NV Chartogne Taillet cuvee sainte Anne Brut
シャルトーニュ タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット
\11000

2007 Beaumont des Crayeres Fleur Blanche Blancs de Blancs
ボーモン デ クレイエール フルー ブロンシュ ブランド ブラン
\13000

2006 Beaumont des Crayeres Fleur Noir Blancs de Noirs
ボーモン デ クレイエール フルール ノワール ブランド ノワール
\13000

1995 HENRI GIRAUD AY GRAND CRU FUT DE CHENE BRUT
アンリ ジロー グラン クリュー フュ・ド・シェーヌ
\76000

・プルゴーニュ産スパークリングワイン

NV Cremant de Bourgogne DOMAINE CHEVROT & FILS
クレモン ドゥ ブルゴーニュ ドメーヌ シェヴロ
\5100

NV CREMANT DE BOURGOGNE BRUT Claude Gheeraert
クレモン ドゥ ブルゴーニュ クロード ゲラエール
\5800

※ワイン・シャンパンの価格は、輸入価格の相場により予告なく変更することがございます。 また、ワイン・シャンパンの在庫の本数もなくなる場合がありますので、ご了承下さい。 リスト以外のワインも多数ご用意しておりますので、お気軽にお尋ね下さい。 また、当店ではワインのお持ち込みも歓迎しております。お客様のお気に入りのワインをお持ち下さい。 持ち込み料金ですが、ボトル一本に付き「3,000円」、又はお店にグラス一杯分を分けて頂くことで持ち込み料金とさせて頂いております。 お持込頂きます際には、本数、銘柄を事前にお店までお伝えください。 当日突然のお持込には対応させていただけない場合もございます、ご了承ください。 (グラス等の準備のためご協力お願いいたします)

PROFILE

西宮フレンチ|夙川フランチ

本格「ボーヌ」仕込みの味
ヨーロッパと日本の食材で
地元・夙川で提供いたします

フランスのブルゴーニュの食の都「ボーヌ」の星付きレストラン「ル ベナトン」での4年間の修業を経て、2008年に生まれ育った夙川に、その名前を引き継いだ自らの店をオープンいたしました。ブルゴーニュはワインの名産地である黄金の丘でも知られ、ボーヌはその中心地に位置しています。2015年には「ブルゴーニュ地方のクリマ(ブドウ畑や気候)」は世界遺産に登録されました。ボーヌでは11月の第3週末には「栄光の3日間 LES TROIS GLORIEUSES」と呼ばれるワインと食の祭典が催され、普段はブドウ畑に囲まれた小さな街が「フランス食の都」となります。本場ブルゴーニュの味を引き継ぎ、ヨーロッパから仕入れた食材、地元の兵庫県の食材を取り入れたりしながら、故郷である夙川の地で発展させていきたいと思っています。
オーナー・シェフ高谷慶(Kei TAKAYA)

西宮ランチ|夙川ランチ

ミシュランガイド兵庫版にも掲載されました。

西宮ディナー|夙川ディナー

客席からワインセラーを一覧いただけます

西宮フレンチ|夙川フランチ

10テーブル、20名様までご利用いただけます

ACCESS

阪急夙川駅、徒歩3分。
JRさくら夙川駅、徒歩4分。
閑静な住宅地の
フレンチレストランです

営業時間
ランチ  11:45~14:00(ラストオーダー)
ディナー 18:00~21:00(ラストオーダー)
定休日  毎週水曜日 不定休で月に2日

〒662-0047 兵庫県西宮市寿町4-12
電話  0798-37-2655

(番号をクリックすると電話がかかります)
FAX 0798-37-2656

電話、または予約サイトより
ご予約ください。

西宮フレンチ|夙川フレンチ

お休み


(毎週水曜日と不定休で月に2日)

5月2日(水)、9日(水)、16日(水)、23日(水)、24日(木)、30日(水)
6月6日(水)、13日(水)、20日(水)、27日(水)

電話予約をする
tel:0798-37-2655

(電話番号をクリックするとダイアルします)

オンライン予約をする

(クリックすると予約サイトに移動します。
空席状況などご確認いただけます)

営業時間
ランチ  11:45~14:00(ラストオーダー)
ディナー 18:00~21:00(ラストオーダー)
定休日  水曜日 他月に2日 

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※ご予約は、電話または予約サイトより承ります。お急ぎの場合は、お電話ください。

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スタッフ募集

ベナトンで一緒に働きませんか?やる気のあるあなたを募集しています。詳しくはお店までお問い合わせください

サービス、ソムリエ(社員・アルバイト)
経験に応じて給与は考慮いたします。
社会保険、雇用保険有り
昇給年1回、(業績、勤続年数によって変わります。)
資格取得の応援もしています。ソムリエ、調理師等

調理スタッフ(社員)
フランス料理に興味のある方一緒にお仕事しませんか?
未経験、年齢は問いません、経験してみたい方お待ちしています。
資格取得の応援もしています。ソムリエ、調理師等

VOYAGE

フランス料理|パリ

西国際空港を飛び立ったエールフランス291便は12時間35分後、パリのシャルル・ド・ゴール空港に滑り込んだ。11月のしっとりした曇り空に溶けているエッフェル塔に短く「ボンジュール」とあいさつをし、オーステルリッツ駅から、かつて「ル ベナトン」のシェフ高谷慶が修業したブルゴーニュの食の都「ボーヌ」に向かう列車に乗り込んだ。数日後プジョーを運転し広大なブルゴーニュの牧草地を貫くD903号線を抜け、山裾に広がるエパニー村に到着。1850年代から続く村のハンティング協会の狩猟の見学許可がやっと出たのだった。

フランス料理|ジビエハンター

朝の集会場では約50人のハンターにもうもうと湯気の立つスープが振る舞われ、活気に満ちた作戦会議が行われる。散弾銃に、バゲットのサンドイッチ、赤ワインのボトルを手に山に向かう。「プププ、プッププー」。突然ラッパが鳴りひびく。傍らにいた会長に目くばせすると「オスのイノシシが向かった方角を、音色とリズムで伝えているんだよ」と解説してくれる。猟犬が茂みから飛び出し林道をかけて、また草むらに飛び込んでいく。「パーン」と甲高い発砲音がこだまする。200キロの大きなイノシシが横たわっていた。クレーンのついたISUZUの四輪自動車は猟場と集会場を往復し、その日の獲物をどんどん運んだ。

フランス料理|ブルゴーニュ

の週末の成果はイノシシ、シカ合わせて20頭ほど。解体場でかいだ肉からは、ほんのりアプリコットのような香りがした。この季節、山には野生の果実が十分に実り、トリュフなどを求めキノコ採りの人が入る。そんな豊かな食べ物で動物たちは冬に備えている。フランスにはプロのハンターがいないのだという。週末にハンティングを趣味とする人たちが集まる。「俺の作ったワインだ。飲んでいけ!」とワイナリーを営むおじさんがほほ笑む。猟果を披露しながら宴会が始まる。立派なキバのついたイノシシはリビングに飾るため、腕のいい隣村の剥製職人のアランさんに依頼するのだろう。

フランス料理|ジビエ

肉は仲買人がハンターからレストランに卸しているのだそう。翌日アランさんが住むメッシニー・エ・ヴァントー村を訪ねた。目当ては「きのうのイノシシ」。ハンターにお土産にお肉を持たせてもらうことがあっても、地元の食文化でジビエ(野生のお肉)がどう料理されるか見てみたかった。村の教会の鐘楼が見下ろすレストランのドアを「ボンジュール!」と勢いよく開ける。 「さあ、きょうはどんな一品が出てくるのだろうか」
(写真家・中野智文)

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