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ベナトン
  


猪丸ごと入荷いたしました。
イノシシ
脂ののったおいしいイノシシ入荷いたしました。
ちょっと頭が怖かったので隠していますが・・・・

全体的にきれいな脂がのってどの部位もおいしそうです!!
色々な部位をちょっとずつお試しください~!!


| 高谷 | 02:06 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お肉 |
本日の買い出し野菜!!
寒くなってきたからか時期だからか・・・いいお野菜沢山出てきました!!
蕪も数種類、大根、ごぼう・・・・葉物もいいものが出だしました!!



| 高谷 | 22:23 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お野菜 |
本日の買い出し野菜!!


本日のお野菜は、根菜てんこもりです!!
秋から冬にかけてのお野菜が少しずつそろってきました・・・
間引き人参、蕪、レンコン、安納芋、カリフラワー・・・・etc

どんどんお野菜がおいしくなってきました
しっかりした味のある野菜なのでジビエにも負けません!!

| 高谷 | 16:01 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お野菜 |
先日の仕入☆
先日の仕入…キハタ、ショウサイフグ、穴子です。ショウサイフグが久しぶりに入ってきました!この形を見ると去年を思い出します☆
20131007_135827.jpg

| 川井 | 14:10 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お魚 |
本日の買い出し
本日のお野菜はこちら
茄子、玉ねぎ、へちま、おくら
イチヂク、いとうり、ピーマン
ラディッシュ・・・



| 高谷 | 11:12 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お野菜 |
トマトジュース

北海道いおり農園さんのプチトマトを使ったトマトジュースです
トマトの青臭さがないのでとても濃厚でおいしいです
ソルベにソースに・・・・さて何に使いましょうか・・・・

| 高谷 | 11:25 | comments (0) | trackback (0) | 食材 |
フランス産 フルール ド オーブラック 入荷いたしました。


年間出荷頭数がなんと1250頭ほどらしいです・・・・・
フランスのお肉なので霜降りではありませんが赤みのおいしいお肉です
今回は骨つきのまま熟成させてみました
オーブラックの独特の味わいと香りを楽しんでください<(_ _)>


| ベナトン | 10:10 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お肉 |