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ベナトン
  


本日の仕入食材
本日の仕入の食材です。
スズキ、タイ、アナゴにサーモンです。腕と比べてみましたが…まぁデカイです(笑)これからどのような料理になるのやら、楽しみですね☆





| 川井 | 23:05 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
今年も飾ります。
まもなく12月です。
今年も、もみの木ツリー飾ります。




| 高谷 | 14:36 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
レモングラス
今年最後の収穫したものです

自家栽培レモングラスただいま乾燥中

是非食後のハーブティーにどうぞ!



| 高谷 | 12:13 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日の仕入れ野菜
本日のお野菜は
新玉ねぎ出始めました!
ごぼうに、水菜、白菜、青ネギ、キャベツ、椎茸、ヒラタケ、キクラゲ、
まだまだ他にもたくさんあります!!



| 高谷 | 09:19 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日仕入れの魚
本日の仕入れの魚たちは…カツオ、コショウダイ、ナガハゲにアナゴです。本当にいい食材たちです(^o^)



| 川井 | 22:57 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日仕入の食材
本日仕入のお野菜と魚です!
自家製のお野菜たちもたくさんです☆魚はホウボウ、穴子、ショウサイフグ、写真にはありませんがヒラマサ、タラと色々です!




| 川井 | 17:14 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日の買い出し野菜!!
寒くなってきたからか時期だからか・・・いいお野菜沢山出てきました!!
蕪も数種類、大根、ごぼう・・・・葉物もいいものが出だしました!!



| 高谷 | 22:23 | comments (0) | trackback (0) | 食材::お野菜 |
本日の仕入
まな板からはみ出る大きさです。立派です☆



| 川井 | 22:19 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
仕入情報
先日入荷しました。今回は鹿の股肉、首肉、ロースが入ってきました。股肉からシンタマを取りだし部位ごとに分けています(^o^)/



| 川井 | 16:34 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
ジビエの季節ですね☆
今年もジビエの季節がやって来ました!今現在はグルーズ、ペルドロールージュ、ピジョンラミエにフェザンヌが入ってきています。これからも色々と入ってくると思うのでお楽しみに(^o^)/



| 川井 | 16:22 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |