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ベナトン
  


仕入情報ー!
本日は「カルガモ」が入荷しました!たったの2羽しか入りませんでした。これは食べてみたい!…が早い者勝ちですは(笑)



| 川井 | 23:57 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日の賄い
本日の賄いは猪の骨の煮込みスープ
いいお出汁が出て美味しいです。




| 高谷 | 17:20 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
仕入情報
5キロ超えの立派な鱈が入りました!白子は恐らく1キロ以上はありました(^-^)
白子も肝も形が綺麗に保たれていて美味しそうですよー(^o^)/



| 川井 | 09:24 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
仕入情報
仕入情報です!
本日は平スズキ、グレ等が入ってきました。あとは写真では載せる事ができないのですが(ご想像にお任せしますが真っ赤になってしまい(笑))イノシシの煮込みのために骨の解体やらをしました(^-^)楽しみにしててくださいね☆



| 川井 | 02:20 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
瓜坊
瓜坊入荷しております

こちらは、モモ肉のロースト
柔らかいお肉に脂が乗って美味しいです!



| 高谷 | 17:25 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日の買い出し野菜は
本日もお野菜沢山仕入れて来ました
大根、白菜、ほうれん草、金時人参、などなど・・・



| 高谷 | 12:20 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
鏡開き
今日は鏡開き☆
厨房奥でも密かに日本の行事を大切にしておりました(笑)日本の伝統行事も美味しいものがいっぱいです(^o^)/



| 川井 | 17:34 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
本日の買い出し野菜は
本日は六甲山裏側は気温がマイナスでした。
野菜も凍ってました(笑)

さて、今日は
白菜、ねぎ、みぶな、蓮根、ラディッシュ、ちぢみほうれん草・・・etc.



| 高谷 | 13:32 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
新年明けましておめでとうござい
新年明けましておめでとうございます!新年は2日から営業しており、遅くなりましたが明けましておめでとうございます(^o^)/
さっそく新鮮な食材たちが届きました!写真には魚しか載せてませんがウリ坊(イノシシ)というものも届きました!どのようなお料理になるのか楽しみですね(^o^)



| 川井 | 00:01 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |
ラパンの白いロワイヤル
ベナトン冬の定番の一品
「ラパンの白いロワイヤル」
の中身?本体?
トリュフとフォアグラがたっぷり入ってます。



| 高谷 | 12:37 | comments (0) | trackback (0) | 携帯投稿 |